Culinária 23/12/18


23/12/2018 14:12



PERU DE NATAL FÁCIL E MARAVILHOSO.

INGREDIENTES

  • 1 peru de aproximadamente 4 kg
  • 1 garrafa de vinho branco seco
  • Suco de 6 laranjas
  • 3 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho
  • 4 folhas de louro
  • 4 caldos de galinha em pó
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 pote de 500 g de margarina de boa qualidade
  • 1 colher (sobremesa) rasa de açúcar

MODO DE PREPARO

  1. Lave o peru na água corrente para retirar o tempero que vem nele.
  2. Depois faça uma marinada com todos os ingredientes listados, com exceção do açúcar.
  3. Deixe o peru marinando por 2 dias.
  4. Cubra o peru com bastante margarina, inclusive furando - o e colocando margarina dentro dele, principalmente no peito.
  5. Asse coberto com papel alumínio (coloque a marinada no tabuleiro junto com ele), em fogo baixo, jogando sempre o caldo do tabuleiro nele (sempre mesmo, isso evita que ele fique seco) até que o pino que vem junto levante.
  6. Quando o pino levantar misture o açúcar com 3 colheres (sopa) de margarina.
  7. Besunte o peru e leve ao fogo sem o papel alumínio até dourar.
  8. O caldo que sobra no tabuleiro serve para fazer um excelente molho para ser servido à parte.
  9. Leve em uma panela com um pouco de farinha de trigo para engrossar.

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/receita/32100-peru-de-natal-facil-e-maravilhoso.html


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